Desarrollo de un nuevo método para la determinación de dos colorantes alimentarios en cerezas de cóctel

Investigadores del grupo “Quimiometría y Cualimetría” de la Universidad de Burgos (L. Rubio, S. Sanllorente, L.A. Sarabia y M.C. Ortiz) han desarrollado un método fácil y económico para determinar simultáneamente dos colorantes alimentarios (cochinilla (E-120) y eritrosina (E-127)).

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