De la clínica deportiva a la bodega, un biosensor para detección de lactato

¿Os habéis preguntado que tiene que ver la medicina deportiva con la producción de vinos? Pues ambas se pueden relacionar con una molécula química, el lactato, que juega un papel importante en muchas áreas de actividad tales como la industria farmacéutica, cosmética, alimentaria, así como en el campo de la medicina clínica y deportiva.

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