Categoría: Química

Nuevo procedimiento para estudiar el deterioro del pescado

Investigadores del grupo “Quimiometría y Cualimetría” (Ortiz M.C., Sanllorente S., Herrero A., Reguera C., Sarabia L.A.) de la Universidad de Burgos han desarrollado un método que permite seguir la evolución de las aminas biógenas en pescado cuando se descongela indebidamente y por tanto se ha perdido la cadena del frío.

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Las bacterias se unen al CSI

Científicos de la Universidad de Burgos determinan una nueva manera para datar una muerte a través de bacterias presentes en los cadáveres

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Mercurio en el pescado

Investigadores de la Universidad de Burgos han desarrollado un polímero fluorescente capaz de detectar la presencia de mercurio en muestras de pescadoJG25 detecta los altos niveles de toxicidad y se ilumina en contacto con el mercurio en muestras de peces

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Luces y sombras del dióxido de carbono

El dióxido de carbono (CO2) es probablemente el gas del que más hemos oído hablar en los últimos años y no parece tener muy buena prensa. Esto es porque, aunque se encuentra en la atmósfera en muy baja concentración, actividades humanas, como la combustión de combustibles fósiles y la deforestación, han hecho que su concentración haya crecido alrededor de un 35 % desde la revolución industrial

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De la clínica deportiva a la bodega, un biosensor para detección de lactato

¿Os habéis preguntado que tiene que ver la medicina deportiva con la producción de vinos? Pues ambas se pueden relacionar con una molécula química, el lactato, que juega un papel importante en muchas áreas de actividad tales como la industria farmacéutica, cosmética, alimentaria, así como en el campo de la medicina clínica y deportiva.

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Campylobacter ¿una bacteria discreta?

Campylobacter spp. pertenece al grupo más importante de bacterias que causan gastroenteritis en humanos, tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo. En el año 2014, el número de casos confirmados en la Unión Europea fue de 236.851

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Blog UBUinvestiga

Este es un blog sobre la investigación, la divulgación y la promoción de vocaciones científicas desarrolladas en la Universidad de Burgos.

Creado y mantenido por la Unidad de Cultura Científica e Innovación de la Universidad de Burgos, gracias al apoyo de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT).

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